RECETAS DE COCINA PARA NIÑOS

 AJI DE GALLINA DE QUINUA 

INGREDIENTES

• 1/4 kilo quinua sancochada
• 1/2 pechuga de pollo deshilachado
• Reservar el caldo
• 3 cucharadas aceite
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 2 cucharadas ají mirasol
• 2 cucharadas ají amarillo fresco
• 1 cucharadita palillo (cúrcuma o azafrán)
• al gusto sazonador y sal
• 2 pecanas finamente picadas
• 1/2 taza leche
• Para decorar:
• huevo hervido
• aceituna
• perejil picado
• queso parmesano

PREPARACIÓN 

Freír la cebolla con los ajos hasta que esté transparente, agregar los ajíes y condimentos, luego que esté bien frito se incorpora el pollo y se va agregando el caldo de a pocos.

Finalmente agregamos la quinua licuada con la leche movemos ligeramente espolvoreamos las pecanas picadas, queso parmesano y listo. A servir y decorar. Buen provecho.